Απίστευτοι γίγαντες στη γάστρα μαγειρεμένοι στο πυρομάχι - Συνταγή

Έχουμε φάει γίγαντες στην κατσαρόλα, έχουμε φάει γίγαντες στον φούρνο. Σήμερα θα φάμε κάτι διαφορετικό. Γίγαντες μαγειρεμένους σε πύλινη γάστρα αλλά σε πυρομάχι δηλαδή σε πυρά από κάρβουνα. 

Και ναι δεν χρειάζεται το πυρομάχι να είναι σε αυλή ή σε κήπο. Μπορεί να κάνει μια χαρά τη δουλειά του και στο μπαλκόνι. 

Πάμε να δουμε πως:

Βαλαμε δύο χουφτες κάρβουνα, τα ανάψαμε και τα αφήσαμε λίγο να πυρώσουν. Εντωμεταξύ βάλαμε στη γάστρα 500γρ. γίγαντες που είχαμε πρώτα ξεβράσει λιγάκι ώστε να ειναι πιο ευπεπτοι. Αλλάξαμε νερό, προσθεσαμε ντομάτα  ένα μέτριο κρεμμυδι, 2 καρότα ελαιόλαδο, αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτρυμμένο, δάφνη και πολλή αγάπη.

Μόλις κάψουν τα κάρβουνα τοποθετούμε τη γάστρα στη φωτιά (κυριολεκτικά) και περιμένουμε να γίνει το θαύμα.

Αυτό που μας γοητεύει δεν ειναι μόνο οτι θα φάμε φαγητό στη μαγειρεμένο στη φωτιά αλλά και η μαγεία της διαδικασίας.