Σπέρνουμε σπανάκι σε αυγοθήκες

Οι άδειες χάρτινες αυγοθήκες εχουν πολλες εφαρμογές. Μια απο αυτές ειναι οτι μπορουν να χρησιμοποιηθούν ως θηκες φύτευσης και μαλιστα οικολογικές, ενω οταν ερθει η ώραν να μεταφυτευσουμε το φυτο μας, μπορουμε να το κανουμε μαζί με την θηκη του αφου ειναι πληρως βιοδιασπωμενη. Ειπαμε λοιπον να κανουμε μια δοκιμή και να δούμε αν και ποσο η μεταφυτευση μαζι με τη χαρτινη θηκη βοηθαει η εμποδιζει την αναπτυξη του φυτού. Η θηκη μπορει να ειναι απο ανακυκλωμενο χαρτι, αλλα τα χαρτια που ανακυκλωνονται συνηθως εχουν τυπωθει, μπορει να εχουν χρωστικες βερνικια και αλλα χημικα που ισως δεν ευνοουν ενα φυτο. Για να δουμε λοιπον...

Πήραμε την αυγοθήκη, βάλαμε χωμα με κομποστ και σπειραμε σπόρους απο σπανάκι... 

Ξεκινάμε...

Πέρασε μια εβδομαδα και δεν φυτρωσε κατι οποτε υποψιαζομαστε οτι φταινε οι σποροι που ισως ηταν παλαιοί και εχουν χασει την ικανοτητα τους να βλαστησουν οπότε φυτεψαμε και αλλους. Σε μία έβδομαδα κατι ειδαμε να ξεπροβάλει!!

Φτιάχνουμε ελιές στο αλάτι - Συνταγή για Αλατσολιές

Σε μια γωνιά του μπαλκονιού μας έχουμε μια ελίτσα.

Μικρή μα θαυματουργή η οποία φέτος ήταν φορτωμένη για το μέγεθός της. Οι ελιές ήταν λίγες για λάδι αλλά αρκετές για να πάνε χαμένες και να τις ρίξει ο Βοριάς.

Οπότε είχαμε την ιδέα να κάνουμε δοκιμή να τις διατηρήσουμε στο αλάτι (αλάτσι που λέμε και στην Κρήτη) και να ετοιμάσουμε τις γνωστές αλατσολιές. Ένα πολύ νόστιμο μεζέ που είναι πολύ διαδεδομένος στα χωριά της Κρήτης σε ταβέρνες και παραδοσιακά καφενεία. Θυμάμαι παλιά όταν πηγαίναμε στα καφενεία του χωριού, να συνοδεύουν πάντα την τσικουδιά με αλατσολιές λίγη γραβιέρα ντομάτα και παξιμαδάκια. Τα παλιά χρόνια που δεν υπήρχαν τα ψυγεία, το αλάτι ήταν ενας από τους τρόπους συντήρησης τροφων για ολη τη χρονιά. Έτσι διατηρούσαν και τις ελιές. Με αλατσολιες ανέβαζαν και την αρτηριακή πίεση όσοι είχαν υπόταση... (!?)

Πάμε λοιπόν να ετοιμάσουμε και εμείς τις δικές μας αλατσολιές.

Αρχικά μαζεύουμε* τις ελιές (προφανώς) και τις βάζουμε στο νερό ή σε σαπουνόνερο αν δούμε να υπάρχουν έντομα στις ελίτσες και θέλουμε να τα ξεφορτωθούμε εύκολα.

Εμείς προτιμάμε να πλένουμε τις τροφές μας με πράσινο σαπούνι που δεν περιέχει επικίνδυνα χημικά και είναι ασφαλές. Έπειτα ξεπλένουμε τις ελιές, στραγγίζουμε καλά και τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος. Όπως είναι βρεγμένες τους ρίχνουμε αλάτι ανακατεύουμε και τις αφήνουμε σε ένα ήσυχο μέρος. 

Το αλάτι θα αρχίσει να αφυδατώνει δηλαδή να ψήνει τις ελιές. Κάθε βράδυ τις ανακατεύουμε τις ελιές και αδειάζουμε το νερό που μπορεί να συγκεντρωθεί στο σκεύος. Συμπληρώνουμε με αλάτι αν χρειαστεί και επαναλαμβάνουμε κάθε βράδυ το ανακάτεμα έως ότου οι ελιές γίνουν μαύρες. Μόλις ετοιμαστούν οι ελιές τις βάζουμε σε μπολ και απολαμβάνουμε!! Καλή επιτυχία!

Θα ανεβάσουμε και εμείς φωτό τις ελιές μας μόλις είναι έτοιμες για να δείτε και εσείς!

*Οι ελιές στην Κρήτη και ανάλογα την ποικιλία και την περιοχή είναι έτοιμες για συγκομιδή από τον Νοέμβρη μέχρι και τον Γενάρη.

Απίστευτοι γίγαντες στη γάστρα μαγειρεμένοι στο πυρομάχι - Συνταγή

Έχουμε φάει γίγαντες στην κατσαρόλα, έχουμε φάει γίγαντες στον φούρνο. Σήμερα θα φάμε κάτι διαφορετικό. Γίγαντες μαγειρεμένους σε πύλινη γάστρα αλλά σε πυρομάχι δηλαδή σε πυρά από κάρβουνα. 

Και ναι δεν χρειάζεται το πυρομάχι να είναι σε αυλή ή σε κήπο. Μπορεί να κάνει μια χαρά τη δουλειά του και στο μπαλκόνι. 

Πάμε να δουμε πως:

Βαλαμε δύο χουφτες κάρβουνα, τα ανάψαμε και τα αφήσαμε λίγο να πυρώσουν. Εντωμεταξύ βάλαμε στη γάστρα 500γρ. γίγαντες που είχαμε πρώτα ξεβράσει λιγάκι ώστε να ειναι πιο ευπεπτοι. Αλλάξαμε νερό, προσθεσαμε ντομάτα  ένα μέτριο κρεμμυδι, 2 καρότα ελαιόλαδο, αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτρυμμένο, δάφνη και πολλή αγάπη.

Μόλις κάψουν τα κάρβουνα τοποθετούμε τη γάστρα στη φωτιά (κυριολεκτικά) και περιμένουμε να γίνει το θαύμα.

Αυτό που μας γοητεύει δεν ειναι μόνο οτι θα φάμε φαγητό στη μαγειρεμένο στη φωτιά αλλά και η μαγεία της διαδικασίας. 

Φυτεύουμε Κυπαρίσσι - σπορά - φύτεμα

Είμαστε στον Νοέμβρη και λένε ότι αυτή είναι η ιδανική περίοδος για να μαζέψουμε κυπαρισσόμηλα αν θέλουμε να έχουμε καλό σπόρο για να φυτέψουμε κυπαρίσσι.

 Μαζέψαμε λοιπόν κυπαρισσόμηλα, τα αφήσαμε στον ήλιο να σκάσουν και πήραμε τον σπόρο.

Τα ρίξαμε στο χώμα όμως επειδή είναι χειμώνας το "σπορείο" θα το έχουμε μέσα στο σπίτι να δούμε αν και τι θα φυτρώσει...

Χειμωνιάτικος Λαχανόκηπος στο μπαλκόνι

Είναι Νοέμβρης και διανύουμε την 2η καραντίνα του σωτήριου έτους 2020, αλλά δεν θα το βάλουμε κάτω. Η Γη γυρίζει και η ζωή συνεχίζεται για αυτό δεν χάνουμε ευκαιρία και προετοιμαζόμαστε για τις χειμωνιάτικες σαλάτες μας ακόμα και αν δεν έχουμε χωράφι ή αυλή στο σπίτι μας. 

Εαν έχεις μπαλκόνι μπορείς να απολαύσεις βιολογικές πεντανόστημες σαλάτες είτε μένεις στον 1ο είτε σε ρετιρέ, από τα Χανιά μέχρι τον Εβρο και από την Κέρκυρα μέχρι την Ρόδο. Μαζί θα το πάμε βήμα βήμα και με φωτογραφίες θα σας δείχνω την εξέλιξη του μπαλκονόκηπου. 

Ξεκινάμε;

Ημέρα 1η

Κάναμε την προετοιμασία στο νοτιοδυτικό μπαλκόνι με μικρές γλάστρες από 10λιτρες φυάλες νερού (ανακυκλώνονται κιόλας) και με μια μεγάλη 50 λίτρων. Περιέχουν κλασικό φυτόχωμα και δικό μας κομπόστ από λαχανικά και κλαδέματα φυτών. 

Θα προσπαθήσουμε να καλλιεργήσουμε σπανάκι, κρεμμυδάκια και μαρούλια! Το σπανάκι ήταν σε σποράκια που το ρίξαμε στις γλάστρες, έπειτα φυτέψαμε από ένα μαρούλι κανοντας τρυπες με το χερουλι απο το φτυαρακι σε κάθε γλάστρα, δίπλα στα ναρουλια βαλαμε και ένα κρεμμυδάκι.

Στα φυτώρια πουλάνε με 4 ευρώ περίπου κεσεδάκι με 12 μαρούλια και ένα σακούλι με ξερά κρεμμυδάκια. 

Τόσο κάνει να αγοράσουμε 2 βιολογικά συσκευασμένα μαρούλια από το Supermarket. 

Ημέρα 2η

Ευτυχώς ο καιρός είναι βροχερός αυτές τις ημέρες χωρίς να φυσάει και ήδη τα κρεμμυδάκια άρχισαν να πετάνε ριζίδια. 

Ημέρα 5η

Τα πρώτα κρεμμυδάκια σκάνε μύτη. Τα μαρουλακια αναπτυσσουν το ριζικο τους σύστημα και συντομα θα αρχισει η γρήγορη ανάπτυξή τους.

Ένα μήνα μετά

Φαίνεται ότι πλησιάζει η ημέρα που θα απολαύσουμε την πρώτη μας βιολογική σαλατούλα. Ήδη τα κρεμμυδάκια είναι έτοιμα και σε μερικές ημέρες θα είναι έτοιμα και τα μαρούλια μας.

45 ημερες μετά

Τα λαχανικά μας ειναι σχεδον ετοιμα πλησιάζουν τα Χριστουγεννα και θα απολαυσουμε μια νοστιμη και βιολογική σαλάτα. Φυσικά δεν θα ξεριζωσουμε τα μαρουλια αλλα θα κοβουμε τα μεγαλα φυλλα γυρω γυρω. Ετσι θα εχουμε σαλατες για αρκετο καιρο

Η προσπάθεια μας είναι σε εξέλιξη, στείλε μας την συμβουλή ή τις απορίες σου και σύντομα θα ανεβάσουμε και άλλες φωτογραφίες.

Πράσινο σαπούνι – Τα πιο φυσικά σαπούνια από ελαιόλαδο

 

Το δέρμα μας είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας και ο σπουδαίος ρόλος του είναι να προστατεύει τον οργανισμό μας από μικρόβια, βακτήρια κλπ καθώς και από τις περιβαλλοντικές επιθέσεις όπως υγρασία/ξηρασία, μεταβολές θερμοκρασίας, ακτινοβολία κλπ. Γιαυτό η και η διατήρηση της υγείας του δέρματος είναι πολύ σημαντική.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι παρασκευής για το πράσινο σαπούνι, όμως αυτή που δημιουργεί τις μπάρες σαπουνιού με την καλύτερη ποιότητα είναι η ψυχρή μέθοδος. Εδώ και γενεές η ψυχρή μέθοδος παρασκευής μας δίνει απαλά σαπούνια που ωριμάζουν για 4 έως 6 εβδομάδες και παράγουν μπάρες σαπουνιού με υψηλή ενυδάτωση.

 

Αυτή η παραδοσιακή τεχνική παρασκευής σαπουνιού μας επιτρέπει να χρησιμοποιούμε αποκλειστικά και μόνο τα καλύτερα φυσικά υλικά εκχυλίσματα και αιθέρια έλαια για να παράγουμε παραδοσιακά σαπούνια που είναι κατάλληλα ακόμα και για ευαίσθητο δέρμα.

Δείτε μια υπέροχη συλλογή φυσικών χειροποίητων σαπουνιών για κάθε τύπο επιδερμίδας στο www.olea-soap.gr και συνδυάστε τα με αγνή χειροποίητη κεραλοιφή Olea.

 

 

 

Μακράν η καλύτερη γλάστρα για βασιλικό